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Themen 2016


Montag, 21. November 2016:
marmite food lab vol 12
Signature – von der Suche nach der Handschrift

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Themen 2017 

Montag, 13. Februar 2017
marmite food lab vol 13
Swiss made:
Swissness als Chance in Hotellerie und Gastronomie
The new Swiss Cuisine - Wie nutzen wir das Potential?


Montag, 03. April 2017
marmite food lab vol 14
To the future through the past - Klassik und Handwerk


Montag, 29. Mai 2017
marmite food lab vol 15
Multisensorik; Über den Tellerrand hinaus - Was uns bem Essen beeinflusst


Montag, 14. August 2017
marmite food lab vol 16
Pairing Day:
Essen und Trinken - die neue Kombinationslehre
Wie Köche heute Geschmack kombinieren


Montag, 02. Oktober 2017
marmite food lab vol 17
Gekonnt kommunizieren - Wie und warum Social Media und andere moderne 
Kommunikationswege funktionieren


Montag, 27. November 2017
marmite food lab vol 18
Die Kunst der Verführung - wenn Desserts für sich sprechen